Без рубрики

Клюква — кустарник со стелющимися по земле стеблями, вечнозелеными листьями и ярко-красными ягодами с кислым вкусом. Ягоды клюквы крупные (8—18 мм), красные, очень кислые, сочные, с плотной блестящей кожицей, созревают в сентябре-октябре и остаются на растении до весны. Их можно собирать в три ...

Подробнее...

Ингредиенты: на 5 л — 7 кг айвы Отсортированные по степени зрелости плоды вымыть в холодной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку и поврежденные места (нарезанные дольки айвы до бланшировки хранить в холодной воде). Бланшировать дольки айвы при температуре 85°С в течение ...

Подробнее...

Калина обыкновенная из семейства жимолостных растет повсеместно, чаще в форме кустарника, реже — в виде дерева. Ягоды калины — ярко-красные, сочные, горьковато-сладковатые, но после заморозков они становятся гораздо приятнее и их можно употреблять в свежем виде.

Подробнее...

Спелые свежие, но кислые яблоки измельчить и заложить в чистые стеклянные бутылки, эмалированную посуду с крышкой или в бочонок, залить холодной кипяченой водой, добавить свежую или сушеную цедру цитрусовых (лучше — лимонную), укупорить и поставить на ледник на 1—3 дня для настаивания и ...

Подробнее...

Ингредиенты: 1 л яблочного сока 1,5 л тыквенного сока 500 г ягод рябины Яблоки и тыкву вымыть, обдать кипятком, измельчить, отжать сок. Ягоды рябины залить небольшим количеством сока, довести до кипения и кипятить 20 мин.

Подробнее...

Ингредиенты: на 1 кг ягод — 200 мл воды Ягоды облепихи раздавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогретой до 60°С, и через несколько часов отжать сок. Дать соку отстояться, разлить в банки или бутылки до самого верха и сразу же укупорить. Сок можно ...

Подробнее...

Ингредиенты: 1 л яблочного сока 500 г ягод шиповника 2 л тыквенного сока Яблоки и тыкву вымыть, ошпарить кипятком, очистить, измельчить и отжать сок. Ягоды шиповника залить яблочным соком и кипятить на медленном огне 30 мин. Отвар процедить через плотную ткань и смешать с сырым тыквенным ...

Подробнее...

Ингредиенты: 2 л 500 мл яблочного сока 300 мл черноплоднорябинового сока 200 мл свекольного сока Яблоки и свеклу промыть, ошпарить кипятком, измельчить, отжать сок. Черноплодную рябину промыть и отжать сок. Все соки смешать, нагреть до кипения, добавить по 3 листика смородины и малины, ...

Подробнее...

Ягоды земляники очистить от чашелистиков, рассортировать по степени зрелости, удаляя мягкие и поврежденные. Отсортированные ягоды хорошо промыть в холодной воде и уложить в подготовленные банки. Банки залить кипящей водой, накрыть крышками и стерилизовать:

Подробнее...

Спелые вишни вымыть, дать стечь воде, уложить в чистые сухие банки, накрыть крышками. Банки поместить на подставке в кастрюлю с холодной водой и нагреть. При нагревании вишни выделяют сок и ягоды уменьшаются в объеме, поэтому надо добавлять ягоды, пока сок

Подробнее...

Арбуз среди других овощей выделяется большим количеством структурированной воды, легкоусвояемых Сахаров (фруктозы, сахарозы, глюкозы), магния, железа, пектинных веществ, клетчатки и белка. В арбузах сравнительно мало других минеральных веществ, органических кислот, а также витаминов. Однако, ...

Подробнее...

Ингредиенты: на 1 л - 1 кг 200 г вишни Вишню без косточек положить в эмалированную кастрюлю и подогревать на слабом огне до тех пор, пока ягоды не покроются соком. Чтобы ягоды не подгорели, кастрюлю следует периодически встряхивать круговыми движениями. Горячей вишней заполнить подогретые ...

Подробнее...