Морковный суп с апельсиновым соком

Ингредиенты для приготовления морковного супа с апельсиновым соком:

• Сливочное масло – 30 г
• Лук, мелко нарезанный – 1 шт.
• Морковь – 500 г
• Куриный бульон или вода – 500 мл
• Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл
• Мускатный орех — щепотка
• Соль, перец – по вкусу
• Сметана, сливки или натуральный йогурт – для сервировки

Приготовление морковного супа с апельсиновым соком:

Морковь почистить, нарезать крупными кружками и отварить.

На дне кастрюли с толстым дном растопить сливочное масло и припустить в нем лук, после чего добавить морковь и залить все это бульоном или водой.

Довести до кипения, добавить апельсиновый сок и варить еще 10 минут.

Взбить суп в блендере, добавить соль, перец и мускатный орех, еще раз довести до кипения, перемешать и снять с огня.

Подавать со сметаной, сливками или натуральным йогуртом.