Салат с колбасными кулечками

Ингредиенты для салата с колбасными кулечками:

• Вареная колбаса – 200 г
• Яйца (перепелиные) –9 шт.
• Салат(айсберг небольшой кочан) –1 шт.
• Огурец (длинно плодный) – 1 шт.
• Редиска – 10 шт.
• Луковица (красная салатная) – 1 шт.
• Укроп и петрушка – по 5 веточек
• Лук (зеленый) – 3 веточки.
• Уксус – 3 ст. л.
• Масло (подсолнечное) – 3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления салата с колбасными кулечками:

Огурец и редис вымываем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем полукруглыми тонкими ломтиками. Лук репчатый режем тонкими полукольцами.

Салат освобождаем от увядших верхних листьев, вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими квадратиками. Все нарезанные ингредиенты перекладываем в большую салатницу, (немного огурца и редиса оставляем для украшения).

Зелень петрушки, укропа и лук стручковый мелко нарезаем, пересыпаем в салатник и перемешиваем.

Теперь начинаем готовить заправку. Взбиваем уксус и растительное масло, солим и приправляем по вкусу свежемолотым перцем. Заправляем салат и ставим на порционные тарелки.

Варёную колбасу нарезаем тонкими ломтиками и надрезаем до середины. Сворачиваем колбасу в кулечек и раскладываем в овощной салат. Дальше раскладываем оставшиеся ломтики редиса и огурца.

Яйца варим 7 минут, разрезаем пополам и украшаем ими салат.