Салат с фасолью и говядиной

Ингредиенты для салата с фасолью и говядиной:

• Мясо говядины – 300 г
• Фасоль (белая) – 100 г
• Перец (болгарский красного цвета) – 1 шт.
• Листья зеленого салата – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Маслины или оливки (без косточек) – 10-12 шт.
• Масло (оливковое) – 4 ст. л.
• Соли и перец – по вкусу
• Уксус (столовый) – 2 ч. л.

Способ приготовления салата с фасолью и говядиной:

В первую очередь ставим закипать на большом огне кастрюлю с водой.

Говяжье мясо промываем и отправляем вариться. Воду предварительно солим, перчим и добавляем пряные травы. Когда мясо будет готово, вытягиваем его из кастрюли и выкладываем на тарелку остывать.

Тем временем варим белую фасоль, которую мы замочили вечером. Обычно фасоль варится 30 – 40 минут на среднем огне.

За это время нарезаем мясо кубиками.

Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем одинаковыми кольцами.

Лук чистим и также нарезаем тонкими кольцами. Перекладываем в отдельную тарелку, солим и сбрызгиваем уксусом, чтобы лук замариновался.

Листья салата промываем и крупно рвем руками.

Оливки или маслины нарезаем колечками.

Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через чеснокодавку.

Мясо, маринованный лук, перец, фасоль, салат и оливки смешиваем в салатнице, добавляем чеснок, соль и заправляем оливковым маслом.