Салат из капусты с картофелем и тыквой

Ингредиенты для салата из капусты с картофелем и тыквой:

• Капуста (свежая) – 200 г
• Тыква (свежая) – 200 г
• Картошка – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук (порей) – 1 шт.
• Масло (растительное) – 5 ст. л.
• Укроп или петрушка – по 50 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Тмин – 0,25 ч. л.

Способ приготовления салата из капусты с картофелем и тыквой:

Картофель варим в мундире на большом огне примерно 30 минут до готовности. Вареную картошку очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Сырую тыкву очищаем от кожицы, делим на четыре части и выбираем одну самую ровную. Вырезаем все семена и волокна. Затем нарезаем её тонкими ломтиками. Тыкву взбрызгиваем подсолнечным маслом и запекаем в духовке в течение десяти минут. После того как тыква приготовится, оставляем охладиться.

Капусту промываем и шинкуем соломкой. В миску с капустой добавляем тмин, соль, немного сахара и уксус. Перетираем капусту немного руками и оставляем её пропитаться в собственном соку минут двадцать.

Помидор нарезаем на ломтики. Лук шинкуем соломкой.

В глубокую салатницу аккуратно выкладываем запеченную тыкву, затем картофель, капусту, нарезанную помидору и лук соломкой.

Заправляем салат подсолнечным маслом и посыпаем мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!