Похлебка чечевичная

Ингредиенты для приготовления похлебки чечевичной:

• Полтора литра воды
• Один стакан чечевицы
• Средняя луковица
• Одна большая морковь
• Корень петрушки
• Лавровый лист – три штуки
• Горошины черного перца
• Головка чеснока
• Зелень чабера – столовая ложка

Приготовление похлебки чечевичной:

Чечевицу следует замочить в холодной воде на сутки. До начала приготовления еще раз её промываем, заливаем холодной водой и отправляем на умеренный огонь.

Как только вода закипит, вносим измельченные коренья и варим до того момента, когда чечевица разварится (при этом следует следить за тем, чтобы осталось достаточное количество воды).

Затем можем добавлять лук и различные пряности, кроме чабера и чеснока, солим и варим на слабом огне еще десять-двенадцать минут.

После этого снимаем кастрюлю с огня, заправляем чесноком и чабером.

Не стоит сразу же подавать на стол. Похлебка должна немного настояться.

Главное в приготовлении этой похлебки – хорошенько проварить чечевицу. Она должна получиться мягкой и нежной.

Похлебку подают в маленьких тарелках, подойдут даже прозрачные.

Легкое, ароматное блюдо по достоинству оценят все члены Вашей семьи.

При подаче можно дополнительно украсить нарезанной зеленью.

Также не лишней будет ложка сметаны.