Пастила из груш

Груши промыть, удалить сердцевины и косточки. Нарезать плоды на мелкие кусочки и сварить с небольшим количеством воды. Затем полученную массу протереть через сито и добавить равное по весу количество меда. Варить смесь при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не начнет отделяться от стен кастрюли кусками. Готовую пастилу выложить на листы, смазанные растительным маслом, и разровнять слоем толщиной около 1 см. Высушить на солнце или в слабо нагретой духовке с обеих сторон. Готовую пастилу свернуть рулетом и хранить в сухом помещении.

Нарезанную пастилу можно хранить и в стеклянных банках.