Сок сгущенный из дыни (дынный мед)

Мякоть дыни пропустить через мясорубку, полученную массу отжать через марлю, прессом или соковыжималкой. Сок слить в эмалированную кастрюлю, нагреть до кипения и профильтровать через 3—4 слоя марли.

Профильтрованный сок поставить на огонь и уварить до уменьшения объема в 5—6 раз. Горячий мед еще раз профильтровать. Если капля меда не растекается, он готов. В конце варки температура кипения должна быть 104—105°С. Кипящий мед разлить в банки, закрыть чистой бумагой и завязать.

Сгущенный сок из дыни можно уваривать на водяной бане, как бекмес.

Хозяйке на заметку

В народной медицине при хроническом кашле, заболеваниях горла, как противоглистное средство и для улучшения пищеварения следует пить сок дыни по 1 стакану 2—3 раза в день.

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)