Кулинарные рецепты

Пятница, 1, июля, 2011

Подготовленные ягоды земляники разделить на две части. Половину ягод, не нарушая их целость, уложить в банки по плечики. При укладке необходимо добиться, чтобы в банку емкостью 0,5 л поместилось до 450 г ягод, а в банку емкостью 1 л — не менее 800 ...

Подробнее...

Пятница, 1, июля, 2011

Боярышник - дерево или кустарник с плодами продолговатой формы, красного или желтого цвета, со съедобной мучнистой мякотью. Плоды боярышника содержат сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу) и органические кислоты (яблочную, лимонную, винно-каменную и ...

Подробнее...

Пятница, 1, июля, 2011

Ингредиенты: 2 кг ягод кизила 1 л воды Зрелые мелкие плоды кизила промыть, удалить косточки, сложить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и спрессовать. Полученный сок смешать с водой и кипятить в течение 5 мин., в горячем виде ...

Подробнее...

Пятница, 1, июля, 2011

Клюква — кустарник со стелющимися по земле стеблями, вечнозелеными листьями и ярко-красными ягодами с кислым вкусом. Ягоды клюквы крупные (8—18 мм), красные, очень кислые, сочные, с плотной блестящей кожицей, созревают в сентябре-октябре и остаются ...

Подробнее...

Пятница, 1, июля, 2011

Ингредиенты: на 5 л — 7 кг айвы Отсортированные по степени зрелости плоды вымыть в холодной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку и поврежденные места (нарезанные дольки айвы до бланшировки хранить в холодной воде). ...

Подробнее...

Пятница, 1, июля, 2011

Калина обыкновенная из семейства жимолостных растет повсеместно, чаще в форме кустарника, реже — в виде дерева. Ягоды калины — ярко-красные, сочные, горьковато-сладковатые, но после заморозков они становятся гораздо приятнее и их можно употреблять в ...

Подробнее...

Четверг, 30, июня, 2011

Спелые свежие, но кислые яблоки измельчить и заложить в чистые стеклянные бутылки, эмалированную посуду с крышкой или в бочонок, залить холодной кипяченой водой, добавить свежую или сушеную цедру цитрусовых (лучше — лимонную), укупорить и поставить ...

Подробнее...

Четверг, 30, июня, 2011

Ингредиенты: 1 л яблочного сока 1,5 л тыквенного сока 500 г ягод рябины Яблоки и тыкву вымыть, обдать кипятком, измельчить, отжать сок. Ягоды рябины залить небольшим количеством сока, довести до кипения и кипятить 20 мин.

Подробнее...

Четверг, 30, июня, 2011

Ингредиенты: на 1 кг ягод — 200 мл воды Ягоды облепихи раздавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогретой до 60°С, и через несколько часов отжать сок. Дать соку отстояться, разлить в банки или бутылки до самого ...

Подробнее...

Четверг, 30, июня, 2011

Ингредиенты: 1 л яблочного сока 500 г ягод шиповника 2 л тыквенного сока Яблоки и тыкву вымыть, ошпарить кипятком, очистить, измельчить и отжать сок. Ягоды шиповника залить яблочным соком и кипятить на медленном огне 30 мин. Отвар процедить ...

Подробнее...

Четверг, 30, июня, 2011

Ингредиенты: 2 л 500 мл яблочного сока 300 мл черноплоднорябинового сока 200 мл свекольного сока Яблоки и свеклу промыть, ошпарить кипятком, измельчить, отжать сок. Черноплодную рябину промыть и отжать сок. Все соки смешать, нагреть до ...

Подробнее...

Среда, 29, июня, 2011

Ингредиенты: 2 л яблочного сока 1 л малинового сока 200 мл свекольного сока Свежеприготовленные соки — яблочный, малиновый и свекольный — смешать, нагреть до кипения, прокипятить 5 мин., разлить в стерильные банки и сразу же укупорить.

Подробнее...