Кулинарные рецепты

Вторник, 5, июля, 2011

Боярышник измельчить, положить в соковарку на 50 мин. В полученный сок добавить сок черной смородины. Пастеризовать при 85° С: банки емкостью 0,5 л - 10 мин. банки емкостью 1 л - 12-15 мин. банки емкостью 2 л - 18-20 мин.

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Плоды перебрать, тщательно вымыть и измельчить с помощью мясорубки. Мезгу загрузить в приемник сырья соковарки. Приемник поставить на сборник сока, налить в парообразователь воду. Соковарку накрыть крышкой и поставить на огонь. Сок сливать по мере ...

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Ингредиенты: на 3 л яблочного сока — по 10 листьев лимонника и винограда Приготовленным яблочным соком залить листья и кипятить 5 мин. Сразу же разлить в стерильные банки и укупорить.

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг ягод - 1 л воды Бруснику тщательно перебрать, аккуратно вымыть, размять, подогреть мезгу на слабом огне для лучшего выделения сока и спрессовать. Сок довести до кипения и сразу же консервировать методом горячего ...

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Ингредиенты: 8 кг яблок 6 л воды 1 кг 350 г меда Кислые лесные или садовые яблоки разрезать на 4 части. Плоды поместить в чистый холщовый или полотняный мешок, завязать его и положить в эмалированную посуду с крышкой или деревянный бочонок ...

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг ягод - 2 л воды Созревшие ягоды промыть, залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10-12 дней. Затем настой слить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения, разлить в банки и консервировать методом горячего ...

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Ингредиенты: 2 кг калины 250 мл воды Ягоды отделить от кистей, вымыть, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла ягоды, и варить на слабом огне до их полного размягчения. Раздавить ягоды тыльной стороной ложки или пестиком. Ягоды ...

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Ингредиенты: на 100 г ягод актинидии — 500 мл сока красной или белой смородины 10 шт. ягод лимонника (или 5 листьев лимонника)

Подробнее...

Понедельник, 4, июля, 2011

Взять зрелые плоды шиповника, вымыть, разрезать пополам, вычистить волоски и семена, тщательно промыть и уложить в банки на 1/2—1/3 их объема. В качестве заливки использовать осветленный яблочный сок. Стерилизовать, как и компоты.

Подробнее...

Воскресенье, 3, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л айвового сока — 2 кг 220 г свежих плодов (при выходе сока 45%)

Подробнее...

Воскресенье, 3, июля, 2011

Для приготовления натуральных консервов ягоды брусники очистить от чашелистиков, рассортировать по степени зрелости, удалить мягкие и поврежденные. Отсортированные ягоды следует промыть в холодной воде и уложить в подготовленные банки. Банки залить ...

Подробнее...

Воскресенье, 3, июля, 2011

Красную смородину следует убирать в сухую погоду. Собранные кисти сразу же необходимо уложить в тару, в которой они будут храниться. Для этой цели следует использовать небольшие ящики емкостью не более 4 кг. При температуре 1— 0°С и влажности около ...

Подробнее...