Кулинарные рецепты

Четверг, 7, июля, 2011

Ингредиенты: 3 л свежего грушевого сока 1 л рябинового сока

Подробнее...

Четверг, 7, июля, 2011

Ингредиенты: 1 кг кизила 600 г меда 500 мл воды Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, перебрать, удалить косточки и переложить в варочный тазик. Добавить воду и разварить. Затем массу протереть через сито. В полученном пюре растворить ...

Подробнее...

Среда, 6, июля, 2011

Ингредиенты: 500 г айвы 3 л сока тыквы или кабачков Айву вымыть, мелко нарезать, залить небольшим количеством сока и варить до полного размягчения. Затем протереть через сито, процедить и залить сырым соком тыквы. Смесь довести до кипения, ...

Подробнее...

Среда, 6, июля, 2011

Свежеприготовленные соки из яблок и кизила смешать в соотношении 3:1, добавить сорбит или ксилит. Смесь вылить в эмалированную кастрюлю, подогреть до 80°С, разлить в подготовленные банки, накрыть прокипяченными крышками и пастеризовать при, 85°С: ...

Подробнее...

Среда, 6, июля, 2011

Перебранные и вымытые ягоды всыпать в стерилизованные горячие стеклянные банки и залить свежим черничным соком, нагретым до температуры 60—65°С. Банки накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде: Затем укупорить и положить набок для добавочной ...

Подробнее...

Среда, 6, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг ягод — 200 мл воды Ягоды промыть, измельчить, добавить воды и нагреть до 80°С. Затем смесь в горячем виде протереть через сито. Сок закупорить и хранить в прохладном помещении.

Подробнее...

Вторник, 5, июля, 2011

Ирга — неприхотливый и морозостойкий кустарник. Плоды ирги шаровидные, сочные, сначала зеленовато-красного, а при полном созревании темно-фиолетового, почти черного цвета, покрытые сизым налетом, на вкус сладкие, напоминающие изюм. Они содержат ...

Подробнее...

Вторник, 5, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л компота — 720 г ягод Свежесобранный крыжовник рассортировать по величине и степени зрелости. Гнилые и поврежденные ягоды выбросить. Плодоножки и сухие чашелистики обрезать. Банки заполнить ягодами по плечики и залить ...

Подробнее...

Вторник, 5, июля, 2011

Лесные яблоки, собранные в августе, тщательно перебрать, удалить испорченные и поврежденные части и дать им хорошо вылежаться. Снова перебрать и удалить испортившиеся, а здоровые помыть и просушить. На дно подготовленного бочонка с отверстием для ...

Подробнее...

Вторник, 5, июля, 2011

Наиболее полно можно извлечь сок из груш прессованием измельченных плодов в домашнем пакетном прессе или в соковыжималке. Сок процедить и разлить в бутыли, укупорить пробками, а затем пастеризовать 15 мин. при температуре 80°С. Сок можно ...

Подробнее...

Вторник, 5, июля, 2011

Отобранные и тщательно вымытые плоды рябины положить в банки, залить кипящей водой или кипящим рябиновым соком: трехлитровые банки не доливать до верха на 3 см, литровые — на 1,5—2 см. Банки закрыть металлическими крышками и простерилизовать в ...

Подробнее...

Вторник, 5, июля, 2011

Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить горячим земляничным соком. Пастеризовать при температуре 85°С: Этот вид консервов рекомендуется для больных диабетом.

Подробнее...