Кулинарные рецепты

Понедельник, 25, июля, 2011

Отделенные от щитков зрелые и здоровые ягоды сушить на солнце или в духовом шкафу при температуре 70°С. Высушенные ягоды должны быть черно-фиолетового цвета, сморщенные, при сжимании не должны слипаться в прочный комок. Ягоды, приготовленные ...

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л варенья — 500 г вареных корок 400 г имбиря 500 г меда 200 мл воды

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Виноград размять пестиком в чистом глиняном горшке, горшок плотно закрыть и поставить до следующего дня в холодное место. Затем выжать сок, профильтровать его через три-четыре слоя марли, перелить в чистые банки и пастеризовать 10 мин. при 80° С. ...

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л сока - 0,5 л воды 150 г меда 1-2 ч. ложки лимонной кислоты

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ягоды отделить от кистей, промыть, опустить на 5 мин. в кипящую воду, раздавить пестиком и отжать сок, дать ему отстояться в течение нескольких часов, затем снять с осадка, подогреть, растворить в нем сахар, довести до кипения, разлить в прогретые ...

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л — 700 г айвы 400 мл свекольного сока 1 г аскорбиновой кислоты

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л консервов — 500 мл свекольного сока 1 г аскорбиновой кислоты Плоды освободить от косточек и разрезать на две половинки поперек. Удаленные косточки залить холодной водой, нагреть до кипения и кипятить 20 мин., затем ...

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Плоды черемухи отделить от плодоножек, помятых и недозрелых ягод, высушить в духовке при температуре 40—50°С, рассыпав тонким слоем (1—2 см) на противне. Если позволяют погодные условия, можно сушить на солнце. Высушенные ягоды сохраняются в сухом ...

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ингредиенты: 1 кг 200 г брусники 150 г меда 1 яблоко 1 кусок тыквы или дыни 1/2 ч. ложки молотой корицы

Подробнее...

Воскресенье, 24, июля, 2011

Ингредиенты: 1 л вишневого сока 2 л яблочного сока Для приготовления этого сока используют вишни темно-красного цвета сорта Владимирская. Отобранные и промытые ягоды очистить от плодоножек и косточек, затем пропустить через мясорубку ...

Подробнее...

Суббота, 23, июля, 2011

Лепестки цветков шиповника необходимо сушить в помещении на чистых листах бумаги. Хранить следует в стеклянных закрытых банках в темном сухом месте.

Подробнее...

Суббота, 23, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг крыжовника — 200-250 г малины Ягоды тщательно вымыть, крыжовник пропустить через мясорубку, а малину раздавить деревянным пестиком. Соединить измельченные ягоды, отжать из них сок, а мезгу нагреть в эмалированной ...

Подробнее...