Кулинарные рецепты

Четверг, 28, июля, 2011

Ингредиенты: 1 кг боярышника 2 стакана воды Ягоды боярышника выдержать в помещении 2 суток до полного созревания. Вымыть, залить водой и варить до размягчения, протереть сквозь сито, разложить в ошпаренные стеклянные банки, накрыть ...

Подробнее...

Четверг, 28, июля, 2011

Зрелые и здоровые ягоды отделить от щитков и высушить в духовом шкафу до такой степени, чтобы их можно было смолоть в порошок в кофемолке. Полученный порошок хранить в герметично укупоренной таре. Он имеет характерный кисловато-сладковатый вкус и ...

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Апельсин родом из Юго-Восточной Азии. В настоящее время он занимает главенствующее место среди цитрусовых по валовому сбору плодов. В плодах апельсина содержатся белки, углеводы, пектин и клетчатка. В нем содержится витамин С, каротин, витамины B1, ...

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Ингредиенты: 700 мл яблочного сока 250 мл шиповникового сока 70 г сорбита или 50 г ксилита Смешать соки, растворить сорбит или ксилит. Консервировать способом горячего розлива или пастерилизовать.

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Сушить целые плоды или половинки, очищенные от семян и волосков. Плоды сначала надо выдержать при температуре 100°С: После этого досушить при температуре 70—80°С. Продолжительность сушки — около 2 часов. Высушенные плоды перетереть в руках, чтобы ...

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Плоды физалиса (лучше земляничного) можно сушить на солнце, в печи и духовке при температуре не выше 40°С. Хранить следует в мешочках в сухом месте. Употреблять вместо изюма.

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Ягоды рябины отделить от щитков, вымыть и замочить на 2—3 суток, периодически меняя воду. Подготовленные ягоды черноплодной рябины уложить в банки и залить кипящим соком из красной, черной смородины или яблочным. Стерилизовать в кипящей воде: ...

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Ингредиенты: 2 стакана малинового сока 2 стакана меда 2 ст. ложки жидких дрожжей 2 л воды Распустить мед в горячей воде, добавить малиновый сок, кипятить 2 часа, снимая пену. Охладить, добавить дрожжи и оставить для брожения на 12 ...

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Ингредиенты: 500 мл яблочного сока 500 мл малинового сока Свежеприготовленные малиновый и яблочный соки смешать по вкусу, довести до кипения, сразу же разлить в тару, укупорить и выдержать под одеялом до полного остывания.

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Ингредиенты: 3 кг вишни 2 кг меда 1 ст. ложка рома В широкой кастрюле растопить мед, довести до кипения, засыпать подготовленную вишню так, чтобы она была полностью покрыта медом, и дать немного покипеть, снимая образующуюся при этом пену. ...

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Ингредиенты: на 1л сока - 3 г лимонной кислоты Сок готовить методом прессования измельченных прогретых плодов (с последующей тепловой обработкой) или протиранием через сито. В сок добавить лимонную кислоту.

Подробнее...

Среда, 27, июля, 2011

Незрелый крыжовник измельчить в деревянной ступе, отжать сок, перелить в бутыль, положить туда 2—3 лимона, нарезанных ломтиками, без семян. Поставить на 2 недели на солнечное окно. Затем снять с осадка, разлить в бутылки, положить в каждую по ...

Подробнее...