Кулинарные рецепты

Суббота, 30, июля, 2011

Ингредиенты: 800 г яблочного пюре 200 г земляничного пюре (или малинового) Приготовленные яблочное и земляничное пюре смешать, подогреть, разложить в банки и пастеризовать при 85°С:

Подробнее...

Суббота, 30, июля, 2011

Ингредиенты: 5 кг слив 2 ст. ложки уксуса 1 ч. ложка корицы сок 1 лимона Сливы мелко нарезать, уварить с уксусом при непрерывном помешивании до густой массы. Добавить корицу и лимонный сок. Горячую массу разложить в банки и укупорить.

Подробнее...

Суббота, 30, июля, 2011

Ингредиенты: 2 кг айвы 10 кг спелого винограда Айву вымыть, удалить сердцевину, порезать на небольшие кусочки и выдержать 1—1 1/2 часа в известковой воде. Виноград сварить до мягкости и протереть через сито. Полученное сусло процедить и ...

Подробнее...

Суббота, 30, июля, 2011

Подготовленные сухие ягоды плотно уложить в стерилизованные бутылки, укупорить их прокипяченными пробками, обвязать шпагатом и залить сургучом. Заготовленная таким образом смородина полностью сохраняет вкус, аромат и свежесть ягод. Из них зимой ...

Подробнее...

Пятница, 29, июля, 2011

Отобрать спелые сливы, удалить плодоножку и поврежденные, после чего отсортированное сырье вымыть, дать стечь воде и удалить косточки. Очищенные плоды уложить в эмалированную кастрюлю и уварить в течение 15 мин. на слабом огне. Затем расфасовать в ...

Подробнее...

Пятница, 29, июля, 2011

Ингредиенты: 1 кг груш 200 г меда 1 ч. ложка лимонной кислоты 5 ст. ложек воды

Подробнее...

Пятница, 29, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг пюре — 1 кг 450 г свежих яблок Свежие здоровые плоды вымыть, нарезать дольками и вместе с семенами распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Когда яблоки разварятся, массу протереть через сито, ...

Подробнее...

Пятница, 29, июля, 2011

Ингредиенты: 1 кг апельсиновых корочек 1 кг меда 2 л воды

Подробнее...

Четверг, 28, июля, 2011

Зрелые здоровые ягоды промыть, перебрать и плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: Такие ягоды используются как полуфабрикат для дальнейшего кулинарного использования.

Подробнее...

Четверг, 28, июля, 2011

Ягоды, уложенные в банки, залить кипящей водой до края горлышка и оставить на 5 мин. Так проделать еще 1—2 раза. Затем залить черноплодную рябину кипящей свежеприготовленной заливкой до края горлышка, сразу же укупорить крышками, перевернуть вверх ...

Подробнее...

Четверг, 28, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг ягод — 150 мл воды Вымыть крупные ягоды черной смородины, обсушить и разложить в стеклянные банки. Закрыть их крышками, поставить в кастрюлю с водой комнатной температуры, положив на дно решетку, и держать на легком ...

Подробнее...

Четверг, 28, июля, 2011

Тщательно вымытые ягоды отжать в соковыжималке. Оставшиеся выжимки залить горячей водой 1:1 и вновь отжать сок. Сок первого и второго отжимов смешать, профильтровать, слить в эмалированную кастрюлю, подогреть до 95°С и в горячем состоянии разлить в ...

Подробнее...