Кулинарные рецепты

Четверг, 21, июля, 2011

Плоды терна сушить в теплой (40°С) печке или духовке 10—12 часов. Для лучшей циркуляции воздуха заслонку печки поднять, а дверцы духовки приоткрыть.

Подробнее...

Четверг, 21, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг пюре — 1 кг 150 г свежих плодов Созревшие сладкие плоды абрикосов протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку с ситом, в котором остается кожица. Чтобы полученное пюре было более нежным, его можно взбить ...

Подробнее...

Четверг, 21, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 л компота — 400 г ксилита, растворенного в 1 л воды

Подробнее...

Четверг, 21, июля, 2011

Спелые твердые плоды шиповника следует промыть, очистить от плодоножек и высохших чашечек, разрезать в длину и очистить от семян и волосинок, находящихся внутри. Очищенный шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и варить 10—15 мин до размягчения. ...

Подробнее...

Четверг, 21, июля, 2011

Ингредиенты: на 1 кг яблок — 1 кг черной и красной смородины (или только красной) Ягоды смородины снять с кистей, удалить больные и недозрелые, тщательно вымыть и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Горячую массу ...

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Подготовленные и промытые ягоды просушить, переложить в эмалированную посуду и подогревать на слабом огне. Когда ягоды покроются соком, дают закипеть и варят на слабом огне 5—7 мин. Затем сок слить и уварить наполовину, снимая пену. Ягоды переложить ...

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Ингредиенты: на 500 г меда - 500 мл воды Ягоды брусники ошпарить, растереть и процедить, не выжимая. Процеженный сок варить с медом. Горячее желе разложить в банки, укупорить прокипяченными крышками и перевернуть их вверх дном на 3 часа для ...

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Ингредиенты: 2 кг калины 250 мл воды Перебранную и вымытую калину положить в кастрюлю, залить водой, нагреть почти до кипения, выжать и профильтровать сок, снова нагреть, в горячем состоянии разлить в прогретые банки, накрыть прокипяченными ...

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Ягоды белой смородины очень нежные и перерабатывать их на сок необходимо в день сбора. Ягоды следует отделить вручную от кистей, которые могут придать соку неприятный травянистый привкус, перебрать, вымыть и раздавить в эмалированной посуде ...

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Замораживание красной смородины не получило большого распространения. Однако при этом способе консервирования ягоды красноплодных сортов сохраняют естественную окраску и приятный вкус. Способы замораживания — те же, что и для черной смородины. 

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Подготовленные и промытые ягоды уложить в банки и залить горячим осветленным соком сладких яблок. Пастеризовать, как указано выше.

Подробнее...

Среда, 20, июля, 2011

Ингредиенты: На 1 кг брусники - 150 мл воды 500-700 г меда корица 2-3 бутона гвоздики 1 ч. ложка лимонной цедры (мяты, цвета липы, лепестков шиповника)

Подробнее...