Похлебка охотничья густая

Ингредиенты для приготовления похлебки охотничей густой:

• Головка капусты (если ее нет в наличии, то можно взять листья молодого одуванчика или щавель)
• Полкилограмма любой крупы
• Банка консервов из свинины
• Полкилограмма картошки
• Один небольшой рябчик, куропатка или горлинка
• Три моркови
• Луковица
• Несколько долек чеснока
• Соль и сахар

Приготовление похлебки охотничей густой:

Для начала нужно рассчитать количество будущей похлебки, на одного человека должно приходиться около полулитра.

В котел вливаем воду и отправляем на огонь, пока не закипит.

Тем временем, промываем крупу и шинкуем капусту.

Как только вода начинает кипеть, отправляем в нее сначала крупу, а потом и капусту.

При небольшом огне продолжаем варить до момента, когда крупа полностью разварится.

Пока все эти ингредиенты варятся, можно заняться нарезкой моркови, дичи, картофеля, лука чеснока и консервов.

После того, как крупа разварилась, можно добавлять другие компоненты.

Не стоит забывать и про чайную ложечку сахара.

Все ингредиенты солим.

Варить охотничью похлебку надо до тех пор, пока не будет готова дичь.

На стол подаем блюдо горячим и немного настоявшимся.

Украшаем сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью.