Сырный соус с грецкими орехами

Ингредиенты для сырного соуса с грецкими орехами:

• Пятьдесят граммов сыра горгонзола
• Пятьдесят граммов сыра моцарелла
• Пятьдесят граммов сыра пармезан
• Двести пятьдесят миллилитров молока
• Мускатный орех – по вкусу
• Перец черный молотый
• Одна чайная ложка сока лимонного
• Одна чайная ложка цедры лимонной
• Две столовые ложки ореха грецкого
• Одна чайная ложка базилика

Способ приготовления сырного соуса с грецкими орехами:

Срезаем с горгонзолы корку и разделяем на кусочки.

Моцареллу нарезаем маленькими кубиками.

Пармезан натираем.

Подогреваем молоко в маленькой кастрюле или сотейнике.

Подмешиваем горгонзолу, моцареллу и пармезан, плавим сыры на тихом огне, обязательно постоянно помешивая. В зависимости от того, какую консистенцию соуса вы желаете получить, можно добавить немного молока или слегка уварить соус.

По вкусу добавляем в соус мускатный орех, черный перец, лимонный сок и лимонную цедру. Подмешиваем размолотые грецкие орехи.

Промываем под струей теплой воды базилик, подсушиваем и отделяем листки от стеблей.

Перед подачей на стол можно украсить соус листьями базилика.

Сырный соус с орехами замечательно подходит к макаронам и овощам. А также его хорошо подавать к вареному мясу.

Для приготовления этого соуса можно использовать любые сорта сыров, на свой вкус.