Соус домашний

Ингредиенты для соуса домашнего:

• Морковь –один килограмм
• Лук – триста грамм
• Масло – сто пятьдесят граммов
• Томат-пюре – четыреста граммов
• Сахар –сто пятьдесят граммов
• Соль – тридцать пять граммов
• Уксус (30%) – двадцать граммов
• Корица, гвоздика, перец чёрный и душистый – все по два грамма
• Чеснок – три грамма

Способ приготовления соуса домашнего:

Соус является хорошей заменой кетчупа. А также может служить и как салат.

Лук нарезаем кружочками по два-три миллиметра и слегка обжариваем на растительном масле.

Морковь нарезаем соломкой, добавляем к луку и жарим до приобретения луком золотистого оттенка.

Смешиваем двести грамм томатной пасты и двести грамм воды, получаем томат-пюре, добавляем соль, сахар, корицу, гвоздику, перец чёрный и душистый, кипятим это всё от трех до пяти минут.

Снимаем с огня, добавляем уксус, морковь и тщательно перемешиваем. Еще горячим разливаем по банкам.

Прикрываем крышками и стерилизуем около пятидесяти минут.

Затем закатываем и оставляем в таком виде на хранение.