Сок вишневый с толчеными косточками

Вишню тщательно вымыть, удалить косточки и размять. Для создания специфического аромата в мезгу добавить толченые косточки в количестве 10% от общей массы вишни и затем спрессовать. Сок налить в трехлитровую стеклянную банку, поставить на несколько часов в холодное место, после чего с помощью резиновой трубки снять с осадка. Консервировать способом горячего розлива в объемной посуде или пастеризовать при температуре 85°С:

емкости 0,5 л — 15 мин. емкости 1 л — 20 мин. емкости 3 л — 30 мин.