Компот вишневый натуральный с пряностями

Целыми или очищенными от косточек ягодами заполнить банки на 2/3. Вскипятить воду, бросить в нее несколько почек гвоздики, горошинки душистого перца или щепотку ванильного сахара и залить банки с вишнями.

Стерилизовать в кипящей воде:

Компот из кислой вишни пастеризовать при 85°С:

Банки герметично укупорить и охладить в кастрюле, доливая холодную воду.