Сок виноградный натуральный (2)

Сок быстро нагреть до 95°С, разлить в ошпаренные горячие банки доверху и сразу укупорить их прокипяченными крышками, не стерилизуя. Банки перевернуть вверх дном и оставить на 2-3 часа для охлаждения. Хранить в прохладном месте. В процессе хранения сок обычно самопроизвольно осветляется с выпадением осадка в виде легко всплывающей при взбалтывании мути. Перед употреблением сок не взбалтывать, а осторожно слить, остаток на дне профильтровать сначала через три-четыре слоя марли, а затем через вату, уложенную в воронку.