Сибирская приправа «Хреновина»

Ингредиенты для сибирской приправы «Хреновина»:

• Помидоры – три килограмма
• Хрен (корень) – двести пятьдесят граммов
• Чеснок – двести пятьдесят граммов
• Перец (черный, красный) – по вкусу
• Уксус – две столовые ложки
• Сахар

Способ приготовления сибирской приправы «Хреновина»:

Очистить хрен от кожуры, пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

Перекрутить свежие помидоры через мясорубку, добавить к хрену. Можно готовить приправу из смеси спелых красных помидоров и зеленых, также можно использовать только зеленые помидоры, но результат получается лучше, если массовая доля спелых помидоров составляет половину от общего количества.

Полученную массу приправить перцем, посолить и добавить уксус, положить в банку, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Приправа получается очень острой и жгучей.

Употреблять приправу можно непосредственно после приготовления, но оставленная в холодильнике на неделю, она настоится и станет вкуснее.

«Хреновина» храниться в холодильнике длительное время, чем больше хрена и чеснока, тем дольше она простоит.

По желанию перед подачей можно добавить немного майонеза или сметаны по вкусу.

Также можно добавить тертое яблоко (советуем антоновку) или сладкий перец.