Чечевично-тыквенный соус

Ингредиенты для чечевично-тыквенного соуса:

• Четыреста грамм чечевицы (два стакана)
• Тыква – сто пятьдесят граммов
• Помидор – одна штука
• Имбирь – сорок граммов
• Чеснок – четыре зубчика
• Перец чили – половина одной штуки
• Сок лимона – одна ст. ложка
• Сливки (натуральный йогурт) – две ст. ложки
• Три штуки репчатого лука
• Одна штука моркови
• Две штуки гвоздики
• Столовая ложка перца горошком
• Один пучок зелени по вкусу
• Соль
• Столовая ложка растительного масла

Способ приготовления чечевично-тыквенного соуса:

Берем всю чечевицу, заливаем её водой и оставляем примерно на два часа. Затем меняем воду и ставим кипятить, обязательно без соли, поскольку иначе она не разварится. Снимаем образовавшуюся накипь.

Нарезаем ½ часть луковицы, имбиря и перца чили, чеснок измельчаем. Все это измельчаем блендером. Добавляем сок лимона, солим и перемешиваем.

Натираем морковь, мелко рубим зелень.

Нарезаем тыкву, помидор, остальную часть имбиря, чили перца и лука, смешиваем гвоздику с перцем, кладем все компоненты в сковороду и тушим с добавлением сливочного масла до готовности, около десяти минут.

Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем в кастрюлю.

Добавляем йогурт или сливки.

Измельчаем все блендером и кипятим примерно три минуты.

Добавляем соль по вкусу, оставляем томиться на тихом огне примерно двадцать минут.

Нарезаем хлеб, чтобы приготовить гренки к соусу, разбиваем два яйца в тарелку, обмакиваем хлеб и обжариваем на сковороде.

Соус и гренки готовы, приятного аппетита!