Пюре из алычи
Для него используют кислые зеленые плоды в стадии созревания.
Алычу перебрать, очистить от примесей и плодоножек, хорошо промыть и пересыпать в эмалированную посуду. Залить кипятком, накрыть салфеткой, закрыть крышкой и варить на сильном огне 8—10 мин., пока плоды не растрескаются. Затем горячую алычу насыпать порциями в эмалированный дуршлаг и протереть деревянной ложкой (в дуршлаге остаются только косточки и кожица плодов). Пюре довести до кипения и сразу разложить в подготовленные банки, укупорить их пробками и оставить вверх дном на деревянной подставке до полного охлаждения.
Для аромата в каждую банку можно положить веточку базилика или пеларгонии. В пюре можно добавить сок малины.
Хозяйке на заметку Пюре из алычи можно использовать как приправу к супам, соусам и вторым блюдам. Оно содержит большое количество плодовых кислот. В таком случае для аромата в каждую бутылку кладут мелко нарезанные укроп, петрушку или сельдерей. |
Ее следует подготовить к сушке так же, как и айву. Вялить на солнце или способом искусственной ...
Подробнее...
|
Подготовленные сливы и тыкву в равных количествах отварить в небольшом количестве воды, протереть ...
Подробнее...
|
Ингредиенты:
1 кг клюквы 1 кг 600 г меда 500 мл воды
Из меда и воды приготовить сироп. ...
Подробнее...
|