Физалис

Наиболее известными являются ягодный (перуанский и земляничный) и овощной (мексиканский) физалис. Его особенности — наличие тонкой, вздутой, пузырчатой, ярко-оранжевой чашечки (фонарика), внутри которого находится небольшая оранжево-желтая или зеленая ягода. По строению физалис напоминает обычные томаты, хотя и очень мелкие, а по вкусу — кисло-сладкие ягоды с ароматом земляники. Это единственный овощ, пектиновые вещества которого обладают желирующими свойствами. Плоды перуанского и земляничного физалиса употребляют в свежем виде, их сушат и используют, как изюм.