Бекмес из земляники на виноградном сусле
Ингредиенты: 2 кг земляники, 10 кг винограда |
Ягоды очистить и промыть в холодной воде. Виноград варить до мягкости и протереть через сито или дуршлаг. Полученное сусло процедить и варить в широкой посуде. ½ стакана просеянной древесной золы завязать в мешочек и опустить в кипящее сусло. Варить около 30 мин., затем вынуть золу. Когда сусло выпарится наполовину, всыпать землянику. Полученную массу варить на сильном огне, доведя ее до густоты меда.
Готовый бекмес охладить и перелить в стеклянные банки. Хранить в прохладном месте.
Рубрика: Земляника
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Похожие рецепты
Крупную и средних размеров культурную землянику (клубнику), если ягоды цельные и сухие, можно ...
Подробнее...
|
Высушенные ягоды лесной земляники очень мелкие, зато очень ароматные. Перезревшие ягоды для сушки ...
Подробнее...
|
Ингредиенты:
1 кг ягод, 350 г меда, 350 г воды
Спелые, но не перезревшие ягоды вымыть в ...
Подробнее...
|