Клюква в собственном соку

Из мелких, неравномерно окрашенных ягод выделить сок и профильтровать. Крупные ягоды высыпать в кастрюлю и залить соком. Ягоды с соком подогреть, не доводя до кипения, и сразу же фасовать в чистые стеклянные банки. Стерилизовать в кипящей воде:

банки емкостью 0,5 л — 7—9 мин. банки емкостью 1 л — 9—10 мин. банки емкостью 3 л — 20 мин. Хранить в прохладном месте.