Кулинарные рецепты

Среда, 22, июня, 2011

Плоды следует рассортировать по степени зрелости, вымыть, дать стечь воде, очистить кожицу ножом из нержавеющей стали, разрезать на дольки, удалить плодоножку, семенную коробку и поврежденные места. Нарезанные дольки, во избежание потемнения, ...

Подробнее...

Среда, 22, июня, 2011

По окраске плодов и цвету сока сорта вишни делят на морели - кислые, темно-красные или бордовые плоды и такой же густо окрашенный сок и аморели - сладкие светло-розовые или светло-красные плоды с бесцветным соком. Вишни обладают прекрасными ...

Подробнее...

Среда, 22, июня, 2011

В яблоках много клетчатки, которая вызывает чувство сытости. Вот почему их охотно включают в свою диету те, кто желает похудеть. Яблоки — наиболее доступный и богатый источник пектиновых веществ, с чем прежде всего связывают их лечебные свойства. ...

Подробнее...

Среда, 22, июня, 2011

С древнейших времен гранат считают на Востоке «королем» всех плодов. Гранат может произрастать в виде кустарника с колючими ветвями или деревца. Плод граната с жесткой красноватой или желтой коркой. Съедобная часть плода имеет цвет от темно-красного ...

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Одно из немногих растений, которые содержат значительное количество винной кислоты. Кроме нее, в винограде найдены яблочная, лимонная, хлорогеновая и хинная кислоты. Ягоды содержат витамины (А, С, B1i, B2, В6, В12), ферменты и фитонциды, фенольные ...

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Ингредиенты: 2 кг рябины 2 л воды Рябину промыть, залить водой и варить до размягчения, затем протереть сквозь сито, отжать, разлить в банки и простерилизовать в кипящей воде:

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Ягоды рябины обыкновенной — округлые (около 10 мм в диаметре), сочные с 3—5 серповидными семенами. Окраска — от оранжевой до ярко-красной. Высоко ценятся ягоды рябины, вкусовые качества которых различны — от горько-терпких до сладко-кислых с ...

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Это ценное витаминное растение с высокими пищевыми и лечебными свойствами. В России распространены два вида актинидии — амурский крыжовник и актинидия острозубчатая (кишмиш). Плоды актинидии являются природным концентратом витамина С, причем его ...

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Лимонник китайский — древянистая лиана длиной до 18 м. Плод лимонника — ягода цилиндрической формы с удлиненным цветоложем, на котором находится около 40 шаровидных плодов. Плоды лимонника по внешнему виду напоминают ягоды красной смородины. ...

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Свежие зрелые плоды крупноплодного шиповника тщательно промыть, удалить чашелистики и измельчить на мясорубке. В мезгу добавить 20—30% воды комнатной температуры, перемешать, выдержать 1—2 часа и выделить сок прессованием. Полученный сок отстоять, ...

Подробнее...

Вторник, 21, июня, 2011

Заменитель сахара, созданный на основе аспартама. Выпускается в таблетках (в упаковке их 100); 1 таблетка по вкусу соответствует 3,2 г (то есть половине кусочка) сахара. Сластилин можно добавлять в горячую пищу. Дозировка его не ограничивается. ...

Подробнее...

Понедельник, 20, июня, 2011

Крыжовник часто называют северным виноградом. Его ягоды содержат сахара, яблочную и лимонную кислоты, витамин С. Крыжовник богат пектиновыми веществами. В его ягодах много калия, кальция, магния, а также алюминия, железа, марганца, цинка и меди. ...

Подробнее...