Яблоки, моченные в яблочном пюре

Этот рецепт хорош тем, что позволяет использовать как отборные плоды, так и мелочь и падалицу.

Яблоки парить 20—25 мин. и протереть через сито. Полученное пюре добавить в заливочный раствор из расчета 10—15 г на 85—90 г воды.

Хорош и другой вариант заливки: на 70—80 г воды — 20—30 г яблочного сока.