Смородиновый квас

Квас из красной смородины готовят так же, как из малины, а из черной смородины — как из вишни.

Квас из красной, белой или черной смородины с цветами красной розы или шиповника готовят следующим образом: посуду заполнить на ¾ объема очищенными от веточек ягодами, а на ¼—вышеназванными цветами, залить кипяченой охлажденной водой и поставить на лед.