Салат из фасоли с оливками

Ингредиенты для салата из фасоли с оливками:

• Фасоль (сушеная, белая) – 200 г
• Листья салата – 1 пачка
• Луковица (красная) – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливки (без косточек) – 120-150 г
• Укус (винный белый) – 3-4ст. л.
• Сок (лимонный) – 2-3 ст. л.
• Перец (молотый черный), соли – по вкусу
• Масло (оливковое) – 0,5 ч. л.
• Мед – 0,5 ч. л.
• Горчица – 0,5 ч. л.

Способ приготовления салата из фасоли с оливками:

Для этого блюда нам необходимо предварительно на 12 часов залить фасоль холодной проточной водой.

По истечению времени сливаем воду. Затем кипятим воду и закидываем в кастрюлю с горячей водой фасоль, солим немного и варим примерно 35-40 минут до готовности (фасоль не должна развариться).

Салат промываем и оставляем пока вода не стечёт. Листья салата нарезаем мелкими полосками.

Лук очищаем и режем на тонкие кольца. Затем мелко рубим чеснок. Оливки делим на две половинки или делим на кольца.

Для заправки тщательно смешиваем чеснок, лимонный сок, перец, соль, горчицу и мед.

В глубокой салатнице фасоль перешиваем с соусом. Затем добавляем все ингредиенты (салат, оливки, лук).

Готовое блюдо закрываем крышкой и складываем в холодильник примерно на 3 часа, чтобы оно пропиталось.

Перед подачей ещё раз перемешиваем, подаём холодным.