Лаймово-кокосовый кекс в кружке

Ингредиенты для приготовления лаймово-кокосовго кекса в кружке

• 4 столовые ложки муки;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя;
• 2 ½ столовые ложки сахарного песка;
• 4 столовые ложки кокосового молока (коровьего молока или сливок);
• 1 чайная ложка кокосовой стружки;
• ¼ чайной ложки цедры лайма.

Приготовление лаймово-кокосовго кекса в кружке

Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке.

Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.

После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.

Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.

Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма.