Княженика

Княженика — многолетнее травянистое растение, растущее на болотистой местности, в сырых лесах и зарослях кустарников. Плоды княженики имеют приятный кисло-сладкий вкус и аромат, напоминающий аромат ананаса.

Это одна из вкуснейших ягод из всех дикорастущих в нашей стране. Княженика содержит до 7% Сахаров (глюкозу и фруктозу), 2% лимонной кислоты, витамин С, органические кислоты и дубильные вещества. Ягоды употребляют в свежем виде, а также перерабатывают, в том числе на сок.