Персик

Персики сушить так же, как и абрикосы. Для сушки рекомендуются сорта с легко отделяющейся косточкой. Если плоды крупные, их перед сушкой рекомендуется разрезать на 4, а то и на 6—8 продольных долек.

Подробнее...

Промыть спелые абрикосы и удалить косточки. Сварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. В полученную пюре-образную массу добавить равное по весу количество меда. Вылить смесь в посуду для варки и поставить на огонь. Варить при непрерывном помешивании до тех пор, пока пастила не ...

Подробнее...

Подготовленное пюре довести до кипения и кипящую смесь разлить в бутылки, наполняя их доверху. Бутылку укупорить крышками с пробковыми прокладками и. оставить остывать вверх дном.

Подробнее...

Ингредиенты: на 1 кг пюре — 1 кг 500 г свежих персиков Отобрать зрелые сочные персики. Промыть их, очистить и пропустить через мясорубку. Полученное пюре разложить в банки или бутылки и стерилизовать 20 мин.

Подробнее...

Ингредиенты: 700 г персиков 2 л яблочного сока 1 л тыквенного сока Подготовленные персики без косточек залить небольшим количеством яблочного сока и варить в течение 10 мин., затем протереть сваренную массу через сито, залить яблочным и тыквенным соком, довести до кипения, кипятить 5 мин. ...

Подробнее...

Ингредиенты: на 1 л сока — 1 кг 700 г персиков Спелые персики вымыть в проточной воде, дать ей стечь, разрезать на половинки, удалить косточки, прессовать или выпаривать, дать соку отстояться 2—3 часа и профильтровать. После растворения сахара сок влить в эмалированную кастрюлю, нагреть до ...

Подробнее...

Ингредиенты: на 1 л консервов — 667 г персиков 359 мл. яблочного сока Персики очистить от плодоножек, разрезать на две дольки и удалить косточки. Залить яблочным соком, довести до кипения, кипятить 5 мин. Разлить в стерилизованные банки и укупорить.

Подробнее...

Ингредиенты: на 1 л консервов — 667 г персиков Плоды рассортировать по степени зрелости и окраске, очистить от плодоножки, вымыть в холодной воде, разрезать по бороздке на половинки, удалить косточки и уложить в подготовленные банки. Укладка персиков в банки должна быть плотной. Уложенные ...

Подробнее...

Зрелые плоды персика богаты сахарами, калием и микроэлементами. Плоды содержат также органические кислоты, витамины (аскорбиновую, никотиновую кислоту, каротиноиды), пектиновые вещества и эфирные масла. Благодаря содержанию большого количества в персиках калия, витаминов, микроэлементов они ...

Подробнее...